2023年4月20日，陕西省面食产业发展促进会联合中国陕菜网，及各行各业企业家，共同走进西瑞集团，举办“陕西面食·西瑞论坛暨陕西省面食产业发展促进会一周年庆”活动。旨在大环境背景下，帮助陕菜企业加速复苏，不断推动陕西面食的传承、发展与创新，打造陕西面食全产业链的交流平台。

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活动当天，陕西省商务厅副厅长范万春，陕西省商务厅法规和审批处处长谢文娟，原咸阳市商务局局长、二级巡视员梁胜利，兴平市副市长董金玲，兴平市商务局局长郭卫社，以及各行各业的企业家、专家学者、烹饪大师200余人参加了此次盛会。

振兴陕菜 陕面先行

在活动现场，陕西省商务厅副厅长范万春表示，陕西省面食产业发展促进会正式成立一年来，在省民政厅、省商务厅和省知识产权局的大力支持、指导和监督下，全面落实“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”的总体要求，积极应对挑战、主动担当作为，组织策划了西安、咸阳和渭南多个地市区县美食推广活动，筹备多场饮食文化高峰论坛，打造各地市餐饮促消费活动品牌，扩大城市美食IP效应，积极筹备咸阳国际面食之都第三届陕西面食大会，筹划陕西面食博览会，在做大做强陕西面食产业，提升国内外影响力和知名度方面做出了积极努力，为推进陕西餐饮业高质量发展贡献了力量。

范万春提到，陕西西瑞（集团）有限责任公司作为我省国有大型粮农企业，承担着做优做强做大陕西粮农产业、保障区域粮油市场供应安全的重要使命。发挥龙头企业优势，积极搭建陕西面食全产业链交流平台，为实现原料端、供应端、制造端、销售端等多方融合发展，推动陕西面食的传承、发展与创新，促进陕西省餐饮行业全产业链发展做出更多贡献。

原咸阳市商务局局长、二级巡视员梁胜利在此次大会上主要表达了对活动的祝贺和主办方的感谢，同时希望促进会肩负“促进”的重要使命，定竭力促进行业的发展、产业的升级，更关注“促进消费”。

西瑞集团董事长何五龙、陕西粮农集团有限责任公司领导王生林、陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟也分别致辞发言。

多方专业人士联动 共助陕面发展 科技赋能

西北大学食品科学与工程学院教授、博士生导师、院长岳田利以主题为《科技创新驱动打造预制菜产业生态链与新业态》的主旨演讲；河南工业大学粮油食品学院博士生导师、教授郑学玲做主题为《科技赋能提升陕西面食的内涵和影响力》的主旨演讲；陕西科技大学设计与艺术学院博士生导师、教授，《千年陕菜》纪录片总撰稿人田龙过做主题为《陕西面食宣传的策略和技巧》的主旨演讲；陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心主任、高级工程师李亮做主题为《陕西西瑞（集团）有限责任公司面制品的用粉需求》的主旨发言。

在圆桌对话中，农学博士、西北大学食品科学与工程学院副教授冯克伟作为主持人，与陕西秦吼食品科技有限公司董事长、“刘一泡”创始人刘杨，宝鸡肖蹄坊食品有限公司，岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军，陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心副主任、工程师王伟鹏，西安缘聚食品有限公司董事长王优，陕西得恩祥餐饮管理有限公司总经理苏祥五位企业家，共同围绕“陕西面食·西瑞力量”这一话题，展开讨论。

振兴陕菜，陕面先行！感谢陕面，感恩陕面人。期待陕西面食早日走出陕西，走向全国，产业未来发展更加辉煌！ 华商报记者 曲丽莉 摄影 田建国